제이크 모스카토의 붉은 고기 식단 실험
28세 유튜버 제이크 모스카토는 자신이 ‘슈퍼히어로’처럼 보일지 건강에 악영향을 미칠지 알아보기 위해 60일간 붉은 고기 식단을 시작했다.
육식 도전
그는 오직 소고기와 소금만을 포함하는 ‘사자’ 버전의 육식 식단을 따르기 시작했다. 그러나 그는 캘리포니아에서 휴가를 보내는 동안 적합한 식사 옵션을 찾는데 어려움을 겪으며 예상보다 힘들다는 것을 깨달았다.
준수의 어려움
제한된 음식 선택과 불편한 장 문제에 직면한 모스카토는 유혹에 굴복하여 첫 주 이내에 패스트푸드, 아이스크림, 가공식품에 손을 대게 되었다. 그는 “편의성이 없다. Chipotle이나 Taco 가게에 갈 수 없다. 요리를 해야 한다.”고 자신의 불만을 토로했다.
건강 영향 및 조정
식단의 제한과 함께 모스카토는 불안 증가, 가슴 통증 그리고 배에서 ‘이상함’을 느끼고 약간의 우울감을 경험했다. 그는 자신의 엄격한 식단이 지속 가능하지 않음을 인식하고 세 번째 주부터 돼지고기와 일부 과일을 추가하기 시작했다. 이 식단은 95-97%의 붉은 고기와 과일, 계란, 돼지고기를 포함했다.
식단의 결과
60일 식단이 끝났을 때, 모스카토는 기분, 에너지 수준 및 집중력이 개선되었다고 보고했다. 그의 신체 구성 변화는 체지방이 16%에서 14.6%로 감소하고 체중이 208파운드에서 202파운드로 줄어든 것을 포함한다. 그러나 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 상당히 증가했다.
건강 위험과 인사이트
전문가들은 동맥에 축적될 수 있는 높은 LDL 콜레스테롤이 심장 마비와 뇌졸중의 위험을 증가시킨다고 경고한다. 모스카토의 테스토스테론 수치는 상승했으며 철분 수치도 눈에 띄게 증가했지만, 그는 고기를 섭취하면서 과일과 아보카도를 포함한 수정된 식단을 계속할 계획이다.
건강 전문가의 조언
그의 결과에도 불구하고, 의료 전문가들은 다양한 건강 문제의 위험을 줄이는 것과 관련된 지중해 식단과 같은 과일, 채소, 통곡물, 콩류가 풍부한 균형 잡힌 식단을 권장한다. 연구에 따르면 지중해 식단을 철저히 따르는 것이 심장병 위험을 크게 낮출 수 있으며, 붉은 고기 소비를 조절하는 것이 중요하다는 점을 강조한다.