글리세롤에 대한 진실: 우리의 식품에서 숨겨진 위험
저는 아무것도 미화하지 않을 것입니다, 특히 식품 산업이 이미 그 역할을 충분히 하고 있으므로. 오늘은 글리세롤에 대한 우려를 제기하고자 합니다.
색깔도 없고, 냄새도 없는, 단맛이 있는 첨가물이 여러분의 관심을 끌지 않을 수도 있지만, 무서운 이유로 주목받고 있습니다: 어린이들의 입원과 관련이 있습니다.
글리세롤은 식품 제조업체들이 수분을 유지하고, 질감을 향상시키며, 특히 건강한 식품 옵션에서 첨가 설탕을 대체하기 위해 일반적으로 사용하는 화학물질입니다.
여러분이 고과당 옥수수 시럽이나 인공 감미료와 같은 설탕 성분을 피하고 있었더라도, 이 저명하지 않은 첨가물은 여러분의 식단에 숨어 있을 수 있습니다. 글리세롤은 특정 단백질 바, 제과, 유제품, 그리고 특히 영국의 아이들이 좋아하는 슬러시 음료 등 다양한 제품에서 발견될 수 있습니다.
글리세롤 소비로 인한 입원 사례
최근 영국에서의 연구에서는 2세에서 7세 사이의 21명 어린이가 글리세롤로 단맛을 낸 ‘제로 슈거’ 슬러시를 마신 후 입원이 필요했던 우려스러운 사례를 조사했습니다. 이는 과장이 아닙니다—하나의 슬러시 소비로 인해 무의식 상태나 심지어 발작과 같은 심각한 건강 문제로 이어졌습니다.
이 심각한 반응은 ‘글리세롤 중독 증후군’으로 불려지고 있습니다. 성인은 지나친 글리세롤 섭취로 인해 두통이나 메스꺼움 증상을 경험할 수 있지만, 어린이는 특히 더 취약합니다. 그들의 작은 몸은 대량의 글리세롤을 처리할 수 없어, 혈당 급락으로 이어져 기절할 수 있습니다.
오늘날 식품 산업에서의 글리세롤의 역할
글리세롤은 새로운 성분이 아니라, 시장에 출시된 지 오랜 시간이 되었습니다. 그러나 식품 제조업체들은 건강 문제와 설탕세에 대응하기 위해 그 사용량을 급격히 늘리고 있습니다. 설탕 없이 단맛을 유지하려는 노력의 일환으로, 기업들은 글리세롤 및 기타 설탕 대체물로 눈을 돌리고 있습니다.
예를 들어, 영국의 슬러시는 얼지 않도록 설탕이나 글리세롤이 필요한데, 이로 인해 어린이들이 안전한 양 이상의 이 설탕 알코올을 섭취하게 됩니다. 글리세롤은 FDA에 의해 기술적으로 ‘안전’으로 여겨지지만, 이러한 지위가 반드시 무해함을 의미하는 것은 아닙니다. 결국, FDA는 1958년에 설정된 법적 허점으로 인해 수천 개의 화학 물질이 엄격한 안전 평가 없이 추가될 수 있도록 허용하고 있습니다.
건강한 선택을 위한 행동하기
긍정적인 소식으로, 보건복지부 장관인 로버트 F. 케네디 주니어가 최근 미국 내 많은 식품 제품에 대한 GRAS 기준을 폐지할 계획을 발표했습니다. 이는 공공 건강 개선을 위한 중요한 단계가 될 수 있지만, 정부의 행동을 기다리지 않고도 변화를 만들 수 있습니다.
여러분은 가족의 건강을 보호할 권한이 있습니다. 라벨을 면밀히 읽기 시작하세요; 글리세롤, 글리세린, 또는 E422가 보이면 선반에 다시 놓아두세요. 유혹이 있어도 초가공 식품의 소비를 제한하세요. 여러분의 아이의 장기적인 건강은 잠깐의 편리함보다 훨씬 더 중요합니다.
교육을 통한 자립
식품 제조업체들에게 더 나은 제품을 요구하세요! 그들을 책임감 있게 만들고, 공공의 안전보다 이윤을 우선시하는 브랜드를 지원하는 것을 중단하세요. 아이들에게 올바른 식품 선택에 대해 교육하고, 해로운 성분을 인식하는 법을 가르치세요—they can never be too young to start making better decisions for themselves.
결국, 당신이 당신의 몸과 아이에게 들어오는 것을 지키는 책임자입니다. 정보를 충실히 해주고, 경각심을 유지하며, 항상 상점에서 구입할 수 있는 것이 안전하다는 의미는 아니라는 것을 기억하세요.
질리안은 TV 스타, 저자 및 건강 전문가입니다. 그녀는 ‘더 빅gest 리저’의 개인 트레이너였으며 현재 자신의 팟캐스트인 ‘Keeping It Real’을 진행하고 있습니다.